经验分享:
1、熬制白粥时,可以在里面加入几滴油,这样煮出的粥粘稠光亮,口感软糯。
2、瘦肉可以切丝,云南皮蛋多少钱,切末,切片处理,出来的口感各有不同。
3、腌好的肉丝最后放入,可以达到软嫩的口感,因为腌制时含有淀粉,所以要松散开下入。
4、此粥可以不必另外加盐,如果感觉口味清淡,装碗后加少许盐调味。
5、姜丝要切得很细,浙江皮蛋在那里,这样不影响口感,如果自认刀工较差,那就切末儿吧。
6、皮蛋最1好选用硬心的,如果是软心的皮蛋可以先上锅蒸制5分钟使其凝固后再使用。
7、注意原料下放的先后顺序,肉丝要最后再放,这是肉嫩的关键。
8、白胡椒粉和盐的最后调味请根据个人喜好酌情添加。